Điểm qua một vài kiểu pha trà sai lầm khiến trà mất ngon

Hiện nay trà vẫn là một trong những thức uống ưa thích được tiêu thụ rộng rãi. Nếu đã uống nhiều, thích trà như vậy thì các bạn đã lưu ý những điểm rất dễ sai khi pha trà này chưa? Cùng Trà Thiên Thành điểm qua một vài sai lầm khi pha trà nhưng rất ít người để ý và hay sai:

1. Pha trà qua bình hoặc ly giữ nhiệt

Giới văn phòng thời nay hay uống nước trong bình giữ nhiệt để đảm bảo nhiệt độ trong ly được giữ lâu nhất nhưng riêng trà là ngoại lệ. Hạn chế pha trà thẳng trong bình giữ nhiệt vì nhiệt độ trong bình giữ nhiệt ổn định sẽ làm trà tiếp tục nở khiến trà bị vàng hoặc có vị đắng hơn, ảnh hưởng tới hương vị của trà. Đặc biệt là trà ngon đừng để bình giữ nhiệt làm hương vị suy giảm khiến khoảng khắc thưởng thức trà của bạn không được trọn vẹn.

2. Nhiệt độ pha trà không phù hợp với loại trà

Mỗi loại trà đều có một tiêu chuẩn và một nhiệt độ phù hợp khác nhau. Nhưng hiện nay đa số các gia đình đều dùng bình siêu tốc để nấu nước trà. Đó là một sai lầm vì nhiệt độ sôi của bình siêu tốc là 100°C và không phải loại trà nào cũng phù hợp với nước sôi ở 100°C. Điển hình là trà xanh chỉ phù hợp với nhiệt độ sôi 85°C, ở nhiệt độ đó trà sẽ có màu đẹp và hương vị thơm ngon nhất, còn nhiệt độ cao hơn sẽ làm hương vị giảm.

Nhiệt độ phù hợp cho từng loại trà:

Trà đen: 85°C - 95°C

Trà trắng: 65°C - 75°C

Trà xanh: 75°C - 85°C

Trà pha chế (Trà trái cây, trà thảo mộc): 100°C

Nếu không có nhiệt kế thì Thiên Thành chỉ bạn một mẹo nhỏ để biết nước đang sôi ở nhiệt độ nào. Trong lúc đun nước, khi làn khói đầu tiên bốc lên thì chứng tỏ nước đang ở nhiệt độ 65°C-75°C, nước bắt đầu sủi bong bóng nhiều và nổi lên ở nhiệt độ 75°C - 85°C.

3. Sử dụng nước máy để pha trà

Chất lượng nước ở mỗi vùng là khác nhau, vi sinh vật và vi khuẩn có trong nước cũng không giống nhau. Có nhiều loại trà nhiệt độ nước không phù hợp với nhiệt độ sôi 100°C, từ đó sẽ diệt hết được vi khuẩn có trong nước, ảnh hưởng tới hương thơm và độ dinh dưỡng của trà. Khi pha trà, bạn nên dùng nước lọc, nước tinh khiết hoặc nước khoáng là tốt nhất cho trà và cho sức khoẻ của bạn.

4. Nhai bã trà sau khi uống trà

Thói quen của người bây giờ chịu ảnh hưởng từ ông bà cha mẹ khá nhiều và đều nghĩ rằng đó là thói quen tốt nhưng có một vài điều chúng ta nên hạn chế học từ người xưa vì điều kiện nuôi trồng hiện nay sử dụng nhiều phân bón và các chất tăng trưởng hơn ngày xưa. Từ đó sẽ mang lại một loại trà tươi ngon, thơm mát nhưng cũng đồng thời cũng tìm ẩn một số vi khuẩn có trong phân bón hoặc các chất để nuôi trồng.

Ví dụ như thói quen nhai bã trà để làm sạch răng, hạn chế hôi miệng. Nghe tưởng chừng như là tốt cho sức khoẻ tuy nhiên từ góc độ khoa học, bạn không nên có thói quen như vậy . Trong bả trà có thể chứa một số nguyên tố kim loại vi lượng và thuốc trừ sâu không hòa tan, nếu bạn ăn bã trà, rất dễ nuốt phải các chất có hại. Vì vậy, chúng ta nên loại bỏ thói quen này càng sớm càng tốt để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ của bản thân.

Tổng kết lại thì trà ngon không chỉ ở chất lượng của lá trà mà còn ở cách pha trà, cách bảo quản và cách dùng trà. Vì vậy mà uống trà mới được xem như một bộ môn nghệ thuật mà con người phải nghiên cứu và tìm hiểu. Nhưng chúng ta - những con người hiện đại, bận rộn với công việc, với cuộc sống thì lại không có đủ thời gian để thực hiện từng bước pha trà cho nên cách đơn giản nhất là giảm thiểu những điều sai lầm đơn giản mà chúng ta có thể tránh khi pha và uống trà. Chỉ cần lưu ý một chút thì chúng ta đã có ly trà thơm ngon và tốt cho sức khoẻ.

Trà Thiên Thành.