Trà Móc Câu là loại trà là loại trà có cánh trà nhỏ và cong như móc câu cá, nên người làm trà gọi luôn là trà móc câuTrà được xao bằng chảo, lá trà được cho vào hai lòng bàn tay rồi vo theo hình tròn nên cánh trà cong lại như móc câu cá.
Trà Móc Câu mang đầy đủ đặc điểm của trà đến từ Tân Cương với hương vị đậm đà vừa phải. Trà có hương cốm, đắng chát vừa, vị hơi ngọt, vị umami hay ngậy béo nhiều, hậu ngọt dai dẳng. Trà thích hợp cho những người có gu trà vừa phải, đòi hỏi trà đậm đà vừa phải chứ không quá đậm.